依云镇位于法国Haute-Savoie地区，坐落在日内瓦南岸，从瑞士日内瓦机场途经1个多小时的车程便来到了美丽的依云小镇，这个小镇呈半圆形湖面而建，在小镇的背后，阿尔卑斯山高耸入云。雄伟的青山、碧绿的湖水、鲜艳的花儿，精致的住宅，这一切把这个法国南方小镇点缀得美丽而又温情。
历史沿革
依云的名字来源阿尔卑斯山脉的天然矿泉水，依云镇背后雄伟的阿尔卑斯山是依云水的源头，来自高山融雪和依云镇山地雨水在阿尔卑斯山脉腹地经过长达15年的天然过滤和冰川砂层的矿化形成了依云水。这来自大自然的馈赠使依云的名声远近闻名，它古老神秘的故事也吸引了想要探寻依云的人们。
依云水的发现是一个传奇。1789年夏，法国正处于大革命的惊涛骇浪中，一个叫MarquisdeLessert的法国贵族患上了肾结石。当时流行喝矿泉水，他决定试一试。有一天，当他散步到附近的依云小镇时，他取了一些源自Cachat绅士花园的泉水。饮用了一段时间，他惊奇地发现自己的病奇迹般痊愈了。这件奇闻迅速传开，专家们就此专门做了分析并且证明了依云水的疗效。此后，大量的人们涌到了依云小镇，亲自体验依云水的神奇，医生们更是将它列入药方。Cachat绅士决定将他的泉水用篱笆围起来，并开始出售依云水。拿破仑三世(即路易·拿破仑·波拿巴)及其皇后对依云镇的矿泉水更是情有独钟，1864年正式赐名其为依云镇(Evian来源于拉丁文，本意就是水)。Cachat家的泉边一时间是衣香鬓影，名流云集，享受依云水。
天然矿泉水的神奇力量
因为有着神奇的故事，Cachat花园，这个依云天然矿泉水最著名的源头之一，已经成为依云镇一个著名的旅游景点。来依云度假的人们总不会忘记到Cachat花园去看看，然后饮用一下这来自源头的天然矿泉水。与依云镇仅一湖之隔的瑞士人如果来度假，回家的时候总喜欢装一些依云水回家。位于依云镇中心的另一个依云水Cordeliers源头也是镇上人们或游客经常光顾的地方，沿着Cordeliers源头处的林荫小道走上去，就来到了闻名法国乃至全世界的依云水平衡中心(EvianSpa)。因为依云矿泉水在世界上许多科学机构得到认可和赞誉，他对于一些疾病有显著疗效，1902年，一个专门的依云水治疗中心成立，1984年，这个中心被改建为设施一流的依云水平衡中心，在这个中心里，你可以轻松享受到依云天然矿泉水的神奇力量：这个SPA所用的水都是依云水，在按摩浴缸里你可以尽情放松，有专业的按摩师根据病痛的部位给你进行全方位的按摩，装满依云天然矿泉水的游泳池更是前来SPA中心的人们喜欢去的地方。在婴儿出生后的3至9月，妈妈们带着宝宝来到SPA，宝宝在依云水泳池里游泳，产后的母亲也可以在此迅速恢复体形。
民俗文化
依云是个只有7500居民的法国小镇，它背靠阿尔卑斯山，面临莱芒湖，湖对面是瑞士的洛桑，是法国人休闲度假的好去处，夏天作疗养，冬天来滑雪。它的开支预算相当于一个四万多人的城市，这样富足的生活当然源于它所处的自然环境，当地居民对依云水也充满着深厚的感情，说来你可能不信，依云镇70%的财政收入来自和依云矿泉水息息相关的产业。矿泉水厂900多名工人中，3/4来自当地，要知道全世界的依云水都来自依云镇，这也是依云镇人非常得以自豪的一件事情。因为无论在世界的任何角落都可以看到家乡的水，小镇的人们生活安宁、祥和，手工灵巧的花匠把小镇打扮得多姿多彩，满眼的鲜花，满眼的绿色，难怪依云的市长说来依云工作和生活的人，他们一旦定居下来，都不愿离开，小镇的生活伴随着阿尔卑斯山的依云水的节奏和音符缓缓地流淌着。
依云水
依云镇独特的地理构造成就了依云水，融自阿尔卑斯雪峰的冰川水在往山下流的时候，先要经过一个封闭的砂石过滤层，水流渗过这层砂石，要用十五年的时间。经过十五年的渗透，普通的冰川水就成了珠圆玉润的依云矿泉水。水厂将珍贵的依云水接进来，不经过任何人工处理，不添加任何添加剂，直接灌装入瓶，贴上EVIAN标签，在世界各地销售，绝对健康安全。
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