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灾区不能吃的食品有哪些?
(1)被水浸泡的食品,除了密封完好的罐头类食品外都不能食用;
(2)已死亡的畜禽、水产品;
(3)压在地下已腐烂的蔬菜、水果;
(4)来源不明的、无明确食品标志的食品;
(5)严重发霉(发霉率在30%以上)的大米、小麦、玉米、花生等;
(6)不能辨认的蘑菇及其他霉变食品;
(7)加工后常温下放置4小时以上的熟食等。
如何正确加工食品?
粮食和食品原料要在干燥、通风处保存,避免受到虫、鼠侵害和受潮发霉,必要时进行晒干;霉变较轻(发霉率低于30%)的粮食的处理,可采用风扇吹、清水或泥浆水飘浮等方法去除霉粒,然后反复用清水搓洗,或用5%石灰水浸泡霉变粮食24小时,使霉变率降到4%左右再食用。
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